Блины и пирожки        15 февраля 2018        975         0

Треуголки или как готовить блинчики с мясом в домашних условиях

Вот-вот зима уйдет от нас, и весна вступит в свои права. Последним праздником, который завершает зимний цикл празднований, считается Масленица. После нее начинается большой пост. Давайте же, как следует проводим зиму, угощая друг друга разными вкусностями, и готовя традиционные блюда.

Исторические особенности

Масленица – любимый всеми славянский праздник. Он сопровождается народными массовыми гуляниями, забавами и приготовлением всевозможных блюд. Праздничное меню, конечно же, включало блины, вареники, холодец, пироги, оладики и рыбу в любом виде.


блины фаршированные мясом рецепт с фото пошагово
Но многие не знали, как готовить блинчики с мясом или другим фаршем. Предки попросту не задавались таким вопросом. Они считали, что это кулинарное изделие представляет собой символ Солнца и должно быть таким же круглым и желтым. Но спустя столетия люди сумели придумать несколько разновидностей этого блюда.

Когда лучше печь?

Праздник длится семь дней. По народным поверьям это означало, что каждый день отличался каким-то действием. Например, понедельник и вторник – все хозяйки стояли у плиты и готовили подобные лепешки. Начиная со среды и кончая субботой, родственники и друзья ходили друг к другу в гости, и кушали изысканные яства. Воскресенье знаменовалось сжиганием чучела и завершением гуляний.

как готовить блинчики с мясом

Чтобы приготовить этот десертик, нам всего лишь понадобятся жидкое тесто и мясной продукт. Тесто готовится на воде, кефире, молоке и подается как в праздничное, так и в буднее время. Это блюдо любят не только взрослые, но и дети. Своей хрустящей корочкой и ароматной начинкой она будет манить всех гостей.

Вывод: лучше всего блины фаршированные мясом и рецепт с фото пошагово начинать делать с понедельника, чтобы потом всю неделю лакомиться дома и в гостях.

Интересный факт: за один час можно приготовить 50 блинов на одной сковороде. Если вы уже набили руку, то можно использовать две сковороды и тогда процесс пойдет быстрее.

Три шва или как готовить оригинальные блинчики с мясом самостоятельно

Существует большое разнообразие рецептов, один из которых нам сегодня нужно взять на заметку, и приготовить классическим способом. Но в этот раз оформим блюдо по-особому. Не будем терять времени, и перейдем к подготовке продуктов.

Ингредиенты

блины фаршированные мясом и простой рецепт с фото пошагово

  • Сухие дрожжи – 1 ч.л.
  • Теплая вода – 125 мл.
  • Теплое молоко – 250 мл.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Мука – 155 г.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Куриный фарш – 500 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Растительное масло.
  • Соль, перец.

Блюдо готовится в три простых этапа:

  1. Подготовка теста.
  2. Подготовка мясной начинки.
  3. Формирование фаршированного изделия.

Изучаем: пошаговый рецепт фаршированных мясом блинов с фото и комментариями

Приготовление теста

Процедура не представляет особой сложности даже для начинающего повара. Она выполняется всего в несколько приемов:
как готовить вкусные блинчики с куриным мясом

  • Активизация дрожжевого состава – в емкость с теплой водой добавить дрожжи, размешать и оставить бродить в течение 10 минут.
  • Затем, в готовую смесь влить подогретую молочную жидкость, всыпать муку и разрыхлитель (их нужно предварительно просеять), перемешать венчиком до однородной массы.
  • В итоге смесь должна получиться жидкой консистенции.
  • Отставить тесто в сторону на двадцать минут.

Начинка

Отдельным пунктом в вопросе, как готовить изумительные блинчики с мясом, идет процедура подготовки фарша.

  • Почистить лук и нарезать мелкими кубиками.
  • В готовый фарш добавить лук, перемешать, посолить и поперчить.
  • Обжарить на сковороде, смазанной маслом, до полной готовности (в процессе добавить немного воды и тушить до полного испарения жидкости).

Жарка и формирование треугольников

пошаговый простой рецепт фаршированных блинов с мясом

  • В центр разогретой сухой сковороды налить половину ополонника смеси.
  • Жарить до того времени, пока большая часть поверхности изделия не покроется пузырьками и не станет сухой.
  • Перевернуть и жарить дальше.
  • Аналогичным образом поступить с остальным тестом.
  • На середину каждого готового пласта выложить 1 ст.л. жареного мясного продукта.
  • С 1-ой стороны защипнуть края до середины.
  • Потом защипнуть оставшиеся стороны.
  • Готовый десерт выложить на противень и запекать в духовке при 180 градусах 10 минут.

Важно: в процессе нельзя пересушивать блины и класть их друг на друга.



Лого Сherpachok.com ID ); // ID вложения $image_attributes = wp_get_attachment_image_src( $attachment_id, 'full' );// вернулся массив array путь и размеры миниатюры $alt = get_post_meta($attachment_id, '_wp_attachment_image_alt', true); ?>
  Метки: ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *