Блюда из мяса        15 ноября 2017        304         0

Симбиоз или как готовить курицу в духовке целиком с хариссой и овощами

Нет ни одного человека, кто бы ни пробовал это блюдо. Оно не только умиротворяет своим вкусом и запахом, а также является универсальным и дешевым продуктом. Огромный плюс заключается в том, что тушку этой птицы можно вырастить дома, в экологически чистых условиях.

ТОП блюд или быстро и вкусно готовим яство из курицы по частям

Всем известно, что эта птица является самым распространенным мясным блюдом. В старину ее готовили только на праздники, в наше время нашли свое применение в ежедневном меню.


готовим из курицы быстро и вкусно
Прежде, чем вы узнаете, как готовить курицу в духовке целиком, ознакомьтесь с частями тушки, а также со способами их готовки. В нынешнее время в магазинах можно увидеть как целые тушки, так и разделочные части. Первый вариант экономный (2 в 1): блюдо + суповой набор. Второй вариант более подходит для одного конкретного кушанья.

Из скольких частей состоит птица, и что можно из них приготовить

  • Субпродукты (не годны к использованию).
  • Филе грудки (отбивные, фарш).
  • Крыло (суп).
  • Голень (жарка).
  • Окорок (шашлык).
  • Бедро (жарка).

Способы готовки

  1. Варка.
  2. Тушка.
  3. Жарка.
  4. Копчение.

Когда вы узнали основные критерии, можно смело переходить к готовке.

Сегодня приготовим ТОП-3 блюд из курицы, которые придутся по душе всем дегустаторам. Начиная от диетического и вплоть до коронного блюда.

Рецепт №1 Куриный рулет

как готовить курицу в духовке целиком

  • Куриное филе – 2 шт.
  • Шампиньоны – 300 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Твердый сыр – 100 г.
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

вкусно готовим курицу в духовке

  • Куриные части помыть и просушить.
  • Поместить на доску и немного отбить, добавит специи. Чтобы мясо не разлеталось по сторонам, поместить в пленку или пакет.
  • Грибы и лук нарезать мелкими кусочками.
  • Обжаривать на сковороде до полной готовности.
  • В конце в массу добавить сырную смесь.
  • В развернутое филе добавить сырно-грибную массу и свернуть рулетиком.
  • Обвязать ниткой, чтобы начинка не выпала.
  • Обжаривать на сковороде 15-20 минут.

Чтобы сделать диетическим, можно готовить на оливковом масле либо отварить.

Пошагово готовим вкусно свежую курицу в духовке с гарниром


Вот-вот нагрянут гости, а у вас в холодильнике только филейная часть тушки? Банальными отбивными уже не удивишь? Тогда на помощь приходит это заманчивое блюдо.

В итоге мы готовим из курицы быстро и вкусно при наличии минимальных ингредиентов.
готовим из мясо курицы быстро и вкусно

Рецепт №2 Мясо по-министерски

Ингредиенты

  • Филе – 4 шт.
  • Специи.
  • Сыр «Российский» – 200 г.
  • Майонез или сметана – 150 г.
  • Тимьян.

Приготовление

  • Отбитое филе замариновать в сметане/майонезе, предварительно добавив специи, на 30 минут.
  • Выложить в противень глубокий, потереть сыром.
  • Положить вокруг дольки картофеля.
  • Залить оставшимся соусом.
  • Жарить 40 минут.
  • Подавать с чесночным соусом.

Чесночный соус

  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Сметана – 150 г.
  • Бульон куриный – 100 г.

Пикантное блюдо или как готовить целую курицу в духовке под аппетитной корочкой

И вот мы дошли до коронного блюда с добавлением острой пряности. Она ввергнет ваши вкусовые предпочтения в удивление.

Харриса – это острый красный соус используемый в тунисской кухне, главным ингредиентом которого является красный чилийский перец. Нужно быть предельно осторожным, так как чили добавляется в большом количестве. Но мы его не будем есть ложкой, а добавим к нашему главному яству.

как готовить курицу в духовке целиком

Рецепт №3 Курица с хариссой

Соус

  • Перец чили – 3 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Соль.
  • Зира – 1 ч.л.
  • Кориандр – 1 ч.л.
  • Кориандр.

Приготовление

  • В противень поместить чили, добавить немного масла, накрыть фольгой и запекать в духовке 40 минут (180 градусов).
  • Достать, остудить и очистить овощ от кожуры и семян.
  • В электрический блендер поместить растолченные зиру и кореандр, чили и все ингредиенты немного перемешать.
  • Переложить соус в банку, залить оливковым маслом и все тщательно перемешать.
  • Почищенную целую тушку с дольками яблок положить в форму для запекания.
  • Помазать 2 ст.л. пасты.
  • Запекать 1,5 часа при аналогичной температуре.

Подавать с запеченным картофелем и тушеными овощами.




Лого Сherpachok.com ID ); // ID вложения $image_attributes = wp_get_attachment_image_src( $attachment_id, 'full' );// вернулся массив array путь и размеры миниатюры $alt = get_post_meta($attachment_id, '_wp_attachment_image_alt', true); ?>
  Метки:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *