Салаты        01 февраля 2018        919         0

Популярный салат или состав винегрета классический с горошком и свеклой

Это холодное блюдо знакомо с детства. На протяжении многих лет оно занимает почетное место среди повседневной пищи. Своим составляющими, закуска быстро насытит организм и не перегрузит его. Имеется несколько вариаций приготовления блюда, с которыми вы сегодня ознакомитесь.

Диетический состав салата или как сделать винегрет по технологии


как сделать салат винегрет
Да-да, вы не ослышались. Действительно, главными компонентами блюда являются овощи. Никакого майонеза, мяса и рыбы. Все натуральное, полезное и подходит даже вегетарианцам.

Кто же придумал сию закусь? Кого нужно отблагодарить за состав винегрета классический с горошком, и сказать «спасибо»?

Версия происхождения

Всем известно, что подобный салатик начали готовить в России. Но наличие французских корней блюдо вовсе не испортили. Интересным является то, что так называли не только известную закуску, но также заправку, в состав которой в обязательном порядке входила горчица, масло и уксус.

Повара поговаривают, что название «vinaigre» (с фр. уксус) появилось вследствие приглашенного французского повара. Он приготовил блюдо к основной трапезе для Александра I, за которым вскоре закрепилось это название.

Советы и рекомендации по приготовлению

состав винегрета классический с горошком

  • Овощи варить в мундире. При помощи такого способа готовки, сохраняться полезные свойства. Опускать в воду-кипяток.
  • Варить все в одной кастрюле. Если вы решили выбрать этот вариант, то следует учесть, что сначала кладется свекла, затем через 20 минут – морковка, через 10 минут – картошка. В общей сложности, варка длится около часа. Таким образом, вы узнаете, как сделать салат винегрет и овладеете определенными навыками.

Важно: после варки овощей, их сразу нужно вытянуть с воды и положить на дуршлаг. Иначе они будут невкусными и водянистыми.

  • Максимальное сохранение всех витаминов. Имеется второй способ для приготовления главных овощных ингредиентов. Положить в рукав и запечь в духовке либо в пароварке.
  • Овощи должны быть холодными. Горячими или теплыми продукты нарезать и смешивать друг с другом нельзя. Так готовая закуска быстрее скиснет.
  • Правильная нарезка. Нашинковать все кубиками. Первой нарезается свекла и поливается маленьким количеством масла. Это делается для того, чтобы при смешивании остальные компоненты не окрасились свеклой.

Основные составляющие процесса

  • Основа (две части картошки + две части буряка + одна часть моркови + одна часть соленого кислого огурца + одна часть горошка). Дополнительно можно еще добавить такие продукты: капусту квашеную, фасоль консервированную (вместо гороха).
  • Подготовка овощей.
  • Заправка (начиная классическим, и заканчивая интересным вариантом).
  • Подача.

Разбираем состав и готовим классический винегрет с горошком и классическим соусом

Простой, но полезный и очень вкусный vinaigre с огурцами, квашеной капустой и консервированным горохом. Можно подать в виде холодной закуски. Люди, которые соблюдают пост, могут также кушать.

Ингредиенты

как сделать вкусный салат винегрет

  • Свекла – 3 шт.
  • Картошка – 4 шт.
  • Морковка – 2 шт.
  • Горох консервированный – 1 банка.
  • Квашеная капуста – 150 г.
  • Соленые огурчики – 3 шт.
  • Зеленый лук.
  • Подсолнечное рафинированное или домашнее масло – 6 ст.л.

Приготовление

Через 20 минут мы узнаем, как сделать салат винегрет и чем его заправить.

  • Предварительно помыть и отварить овощи.
  • Остудить и нарезать их мелкими кубиками.
  • Вспоминаем: первым нужно приготовить и положить порезанный буряк, залить его маслом.
  • Добавить капусту, порезанные огурчики, мелко нарезанный лук.
  • Осталось положить горох, заправить маслом и перемешать.

Можно приготовить не только закуску, но и соус, который носит такое же название.

Соус

Ингредиенты

  • Лимонный сок – 50 мл.
  • Масло оливковое – 150 мл.
  • Горчица дижонская — ½ ч.л.
  • Соль.
  • Черный перец.

Приготовление

  • Уксус и масло вылить в банку с закруткой, добавить горчичку, соль и перец.
  • Все хорошенько взболтать.
  • Результат – заправка с кисло-пряным вкусом.



Лого Сherpachok.com ID ); // ID вложения $image_attributes = wp_get_attachment_image_src( $attachment_id, 'full' );// вернулся массив array путь и размеры миниатюры $alt = get_post_meta($attachment_id, '_wp_attachment_image_alt', true); ?>

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *