Выпечка, Торты и пироги        23 ноября 2017        1007         0

Незамысловатый рецепт торта медовик классический в домашних условиях под медовой корочкой

Данное изделие зародилось во времена наших бабушек. Оно является визитной карточкой современной России и распространилось по всему бывшему Советскому Союзу. Что в нем такого особенного? Благодаря дешевизне и минимальному набору продуктов, вы приготовите кондитерское изделие в 2 раза лучше ресторанного.

Шедевр: простой и классический рецепт пошагово настоящего медовика и фото приготовления

Спецификой пирога является наличие главного ингредиента – меда. Благодаря этому, выпечка не только приобретает новый вкус, но и относится к категории изделий длительного хранения.
медовик и рецепт классический и простой с фото пошагово
Известный рецепт торта медовик классический в домашних условиях полезен своими свойствами.

Преимущества меда

  • Восстанавливает нервные клетки.
  • Борется с простудными заболеваниями и депрессией.
  • Улучшает в целом состояние организма.
  • Является достойной заменой сахара.

Интересный факт: если торт подобного вида оставить при температуре +6, его свежесть сохранится в течение 20 дней.

Но без ложки дегтя не обошлось. Противопоказания:

  1. Личная непереносимость, аллергия.
  2. Переизбыток продукции приводит к ожирению.
  3. Максимальный срок хранения – 1 год. Далее он не пригоден к употреблению.


А теперь непосредственно переходим к приготовлению. Подготовительный этап: правильный выбор продуктов, от которых зависит аромат коржей и воздушность.

Процесс приготовления

Ингредиенты

Для коржей понадобятся:

  • Мука – 350 г.
  • Сахар – 420 г.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Лимон – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Мед – 100 мл.

Для крема понадобится:

  • Молоко – 500 мл.
  • Сахар – 200 г.
  • Яйца – 4 шт.
  • Мука – 50 г.
  • Сахар ванильный – 1 ч.л.
  • Грецкие орехи – 100 г.

рецепт торта медовик классический в домашних условиях

Тесто

  • Массу будем готовить на паровой бане.
  • Сотейник поставить на огонь, налить столько воды, чтобы дно второй посудины не соприкасалась с поверхностью жидкости.
  • Поставить емкость на кастрюлю, добавить кусочками масло, сахар, мед, яйца и перемешать все вилкой, оставить до полного растворения.
  • Растопленную массу отставить на стол и добавить в нее финальный ингредиент – пшеничную муку, вмешивая в тесто.

Важно: если консистенция жидкая, добавить еще 2 ст.л. муки.


Чтобы медовик и рецепт классический и простой с фото пошагово соответствовали технологии, нам нужно сделать коржи.

  • На посыпанную, мукой, доску выложить тесто весом 1 кг и разделить на 8 равных частей.
  • Каждую часть раскатать до круглого пласта толщиной 2 мм и диаметром 22 см.
  • Первый корж положить в разогретую духовку до 200 градусов и выпекать 2 минуты.
  • В это время подготовить второй корж для выпекания.
  • В итоге 8 приготовленных хрустящих слоев.

Старинный классический рецепт торта медовик в домашних условиях с заварной прослойкой

Пропитывать слои мы будем именно этим видом помазки. Так как рецептура возникла при наших бабушках, то их любимым кремом являлась эта светло-желтая помадка.

Приготовление

  • Молоко налить в кастрюлю и поставить на плиту на слабый огонь закипать.
  • В это время в глубокой тарелке ложкой растереть яйца с сахаром и ванилином.
  • Добавить муку и хорошо перемешать.
  • Яично-сахарную смесь постепенно вливать в горячее молоко, помешивая все время ложкой, чтобы не образовывались комочки.
  • Снять с плиты и остудить.

Сборка пирога

  • На широкое блюдо положить корж, поверх добавить щедро холодный крем, равномерно распределяя по всей ширине круга.
  • Аналогично повторить с остальными коржами.
  • Бортики изделия хорошо загладить кремом.
  • Последний намазанный слой, посыпать измельченными орехами и украсить целыми.
  • Поставить в холодильник на несколько часов для пропитки.



Лого Сherpachok.com ID ); // ID вложения $image_attributes = wp_get_attachment_image_src( $attachment_id, 'full' );// вернулся массив array путь и размеры миниатюры $alt = get_post_meta($attachment_id, '_wp_attachment_image_alt', true); ?>
  Метки:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *