Америка        20 января 2018        2994         0

Американские блинчики и рецепт пышных панкейков на молоке без масла

Хотите подать к столу что-то новое и необычное? Удивите гостей ароматной воздушной выпечкой, которую вы не найдете в местных магазинах. Да и не каждое кафе похвастается таким блюдом в своем меню. Рецептурой этих мини-тортиков в состоянии овладеть все без исключения.

Особенности рецепта вкусных панкейков на молоке в домашних условиях без особых затрат

Этот десерт нашел свое место в дорогих кулинарных заведениях. Ну, а мы устроим кухню высшего класса у себя дома.

Предыстория


рецепт панкейков в домашних условиях на молоке
Сейчас мы вместе с вами перенесемся в Америку и узнаем, что такого необычного употребляют американские жители на завтрак. Чем же так прославился рецепт пышных панкейков на молоке и почему его стоит приготовить?

При произнесении слова «pancakes» вы думаете, что это блюдо сверхъестественное, и что его нереально приготовить. Да и вообще, кто его придумал?

В переводе с английского блюдо означает – пирожное в сковороде. Это небольшие по размеру пышные маленькие блины, которые поливают сиропом и подают на стол в качестве завтрака. Фактически, впервые это лакомство было придумано шотландскими эмигрантами.

В странах СНГ многие знают, как приготовить быстрые блины на сковороде. А вот pancakes знают только продвинутые повара, зато в США все общепитовские заведения хвастаются своим изделием. Пусть они и маленькие, но порция из пяти блинчиков содержит 250-300 ккал.

Общие правила приготовления

Как бы вы не приготовили десерт, он получится нежным и аппетитным. Начинка и тесто могут варьироваться, начиная от классических белых (добавив любимый джем), и заканчивая добавлением бекона (сладкий бутерброд).
рецепт пышных панкейков на молоке
С первого раза рецепт панкейков в домашних условиях на молоке у вас может не получиться. Но путем проб и ошибок, вы приготовите то, что задумали. Главное, следуйте рекомендациям:

  • Пышные оладьи готовятся на сухой раскаленной сковородке на среднем огне.
  • Переворачивать их следует при появлении пузырьков на поверхности теста.
  • Для пышности использовать только свежий разрыхлитель.
  • Используя соду, не гасить уксусом, а просто перемешать с ингредиентами.
  • Приготовленное тесто класть на сковороду сразу. На потом оставлять нельзя.
  • Диаметр готовых изделий не более 14 см, толщина – не менее 0,5 см.


Теперь мы можем осознанно приступить к приготовлению двух мягких видов блинчиков.

Классическая рецептура

Ингредиенты

рецепт вкусных панкейков в домашних условиях на молоке

  • Молоко – 400 мл.
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 400 г.
  • Сахар – 130 г.
  • Лимонная кислота – 1 г.
  • Сода – 7 г.
  • Корица – по вкусу.

Тесто

  • В емкость насыпать сахар, соль и вбить яйца.
  • Тщательно взбив миксером, влить теплое молоко.
  • Муку и соду смешать с кислотой, добавить в общую смесь и посыпать корицей.
  • По классическому рецепту пышных мягких панкейков на молоке массу нужно хорошенько перемешать венчиком до получения однородной консистенции (как сгущенное молоко).

Примечание: Если вам не нравится запах и вкус пряности, то можно всыпать ванильный сахар.

Формирование панкейков

  • Сухую сковородку разогреть на среднем огне.
  • Выложить на середину поверхности теста, добиваясь круглой формы заготовки.
  • Сковороду закрыть крышкой, сбавив огонь.
  • Когда на заготовке появятся пузыри, значит, их нужно перевернуть с помощью широкой деревянной лопатки.
  • Довести до готовности. Во избежание деформирования, готовые pancakes сложить стопкой, как блины.
  • Подать на стол теплыми, сверху украсив жидким сиропом, медом или сгущенкой.

Изумительный рецепт пышных панкейков на свежем молоке с шоколадным привкусом

Когда вы уже приготовили выпечку по классической рецептуре, теперь вам ничего не страшно. Так давайте же попробуем добавить коричневых красок в наш десерт.
рецепт пышных панкейков на свежем молоке

Шоколадные блинчики

Ингредиенты

  • Молоко – 1 стакан.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 1 стакан.
  • Какао – ¼ стакана.
  • Черный шоколад – 100 г.
  • Сахар – 60 г.
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Соль – 1 щепотка.

Приготовление

  • В посудину налить молоко.
  • Вбить яйца; добавить сахар, какао, соль, муку, ваниль, разрыхлитель.
  • Взбить все венчиком до однородной консистенции.
  • Порцию шоколадной смеси выложить на разогретую сухую сковородку и жарить до образования дырочек.
  • Перевернуть и продолжить процесс.

Нам осталось украсить лакомство потертым шоколадом либо шоколадным сиропом и украсить свежими фруктами.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *