Выпечка, Пряники и печенье        17 декабря 2017        549         0

Рождественский пряничный домик и рецепт с фото и с выкройкой изделия

Уже не за горами народные гуляния. А значит, пора бы подумать про сладкий стол. Классическую рецептуру тортиков и бисквитов мы отложим в сторону, так как в наше время ими уже не удивишь. Мы окунемся в рождественские традиции и приготовим действительно сказочное блюдо, которое понравится всем.

Сказка или рецепт вкусного пряничного домика своими руками с фото готового изделия

Не знаете, что приготовить детям к новогоднему столу? Для осуществления изделия понадобиться всего лишь ваши ручки и фантазия. Эта выпечка – лучшее украшение праздничного застолья.

История


рецепт пряничного домика своими руками с фото
Прежде чем мы с вами приготовим пряничный домик рецепт с фото и с выкройкой, послушайте увлекательный рассказ. Выпечку подобных форм начинали готовить в Древнем Риме. Они создавали съедобную обитель для своих богов. Этот шедевр охранял семью, а потом на праздник они съедали его для единения с высшими силами.

Когда появилась христианская вера, традиция забылась. И вновь возродилась почти через 1000 лет немецкими сказочниками братьями Гримм. Именно они выдумали историю про брата Гензеля и сестру Гретель.
пряничный домик рецепт с фото с выкройкой
Сюжет был весьма увлекательный: Маленькие дети попали в лесной сладкий дом, который принадлежал злой ведьме. Детишки оказались умными и перехитрили старуху, уничтожив ее, а здание превратилось на драгоценности. Сразу после публикации сказки, пряничные изделия завоевали высокую популярность. Они стали символом немецких ярмарок.

По сей день в Европе и других странах профессиональные повара соревнуются в различных конкурсах. Вот и мы с вами соберемся на кухне, чтобы приготовить рецепт пряничного домика своими руками с фото и узнать секреты.

Главные составляющие

  1. Пряничная основа.
  2. Белковая глазурь.
  3. Дизайн.

Ингредиенты

Тесто

  • Мука высокого качества – 400 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Мед – 170 г.
  • Сахарный песок – 100 г.
  • Сливочное масло – 150 г.
  • Соль.
  • Молотый имбирь.
  • Корица.
  • Гвоздика.
  • Кардамон.

Глазурь

  • Белки – 1 шт.
  • Пудра сахарная – 100 г.
  • Сок лимона – 1 ч.л.

Сладкая архитектура: пряничный домик и новогодний рецепт с фото и выкройкой изделия

Теперь нужно запастись силами, терпением и ингредиентами. Следуйте технологии и проблем с реализацией рецепта не будет.

Приготовление

тесто для пряничного домика простой рецепт

  • В сотейник добавить следующее: масло, специи, сахар, мед, и поставить его на огонь средней силы.
  • Ждать, когда масса закипит (на протяжении всего процесса периодически мешать ложкой).
  • Остудить.
  • В отдельной чаше смешать муку и пищевую соду, просеять смесь в емкость.
  • Вбить яйцо и добавить соль.
  • Влить постепенно струйкой в масляно-медовую смесь.
  • Тесто вымесить. В итоге — мягкая консистенция.
  • Сделать из массы шароподобную форму, завернуть ее в пленку, и отставить в холодное место на 2-3 часа.

Изготовление шаблонов

Чтобы сделать фасад, нам нужно сделать бумажные трафареты:

  • Стена №1 – 120х90 мм – 2 штуки.
  • Стена №2 – 80х90 мм + сверху первая часть крыши – высота 75 мм (2 шт.).
  • Крыша – 150х100 мм – 2 штуки.

Тестовая заготовка

  • Тесто разделить на 6 частей поровну каждый.
  • Каждую половинку раскатать на досточке, покрытой пищевой пленкой, снизу и поверх теста положить второй слой. Должен получиться корж толщиной – 2-3 мм.
  • Теперь на корж нужно наложить элементы трафарета и вырезать ножом по их контуру готовые детали конструкции дома.
  • Аналогично повторить с остальным тестом.
  • В выкроенных образцах сделать надрезы в виде окон и дверей.
  • Нанести рисунок, имитирующий материал, из которого сделано строение: бревно, кирпич.

рецепт пряничного домика своими руками с фото

Важно: подобное нужно делать уже на противне, так как изделие еще хрупкое.

Как видите, тесто для пряничного домика и простой рецепт вполне выполнимы для каждой хозяйки. Осталось совсем немного:

  • Поставить готовые детали в разогретую до 200°C духовую печь, и выпекать десять минут до румяной корочки.
  • Переложить на ровную поверхность.
  • Если остались обрезки, то из них можно доделать тестовые трафареты: дымоход, елочки. В общем, создать целую композицию.

Дизайн теста для пряничного домика и простой рецепт украшения и сборки


Здесь нет строгих правил. Дайте волю вашей фантазии и, конечно же, пригласите детей, чтобы они побывали в роли художников и украсили дом самостоятельно.

Айсинг (глазурь)

  • В чашу вбить охлажденный белок, взбивать его до образования белой пенки.
  • Не прекращая процесса, добавить сахарную пудру.
  • Конечный этап – добавить сок и хорошенько перемешать.

Сборка деталей

пряничный новогодний домик рецепт с фото с выкройкой
Кружок «Очумелые ручки» вновь приходит к вам:

  • Для соединения элементов нужен «цемент», а именно: глазурь.
  • Нанести ее на бортики стен и плотно соединить, немного подержать, чтобы айсинг схватился.
  • По такому принципу сделать с остальными 5 деталями.

Украшение

  • Той самой глазурью мы будем декорировать здание (для большей красочности добавляем пищевой краситель).
  • Щедро наложить в кондитерский мешок кремовую массу и украсить по вашему желанию.

Примечание: декором могут послужить драже, цукаты, пасхальные присыпки.

Эту избушку нужно есть сразу, так как она черствеет и в последующем может послужить только несъедобной декорированной выпечкой (вы просто ее не угрызете).



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *