Блюда из рыбы        18 января 2018        1608         0

Кулинарное искусство и скумбрия запеченная с картофелем в духовке по простому рецепту

Мы продолжаем рыбные дни. И сегодня приготовим уже известную нам типичную представительницу скумбриевых по особой рецептуре. Обычной жаркой уже никого не удивишь. Поэтому, наша задача – из обычной рыбы сделать вкусное дополнение к основному блюду.

Простое приготовление в духовке аппетитной скумбрии в фольге под нежной корочкой


приготовление скумбрии в духовке в фольге
Так же как и о способах посола рыбы, о приемах стряпанья в духовом шкафу уже было сказано немало. Однако мы еще раз вернемся к этому вопросу, чтобы вы научились не только готовить рыбное блюдо, но и узнали все ее свойства и тонкости готовки.

Применение в кулинарии

  • Консервируют с маслом растительным или томатным соусом.
  • Из-за малого наличия костей, делают фарш для рулетов и котлет.

Полезные свойства

Ежедневное дозированное употребление рыбного продукта обогатит организм всеми полезными компонентами, и, непременно, йодом. В отличие от остальной продукции, эту можно употреблять в маринованном, соленом, копченом, вареном и жареном виде. Даже скумбрия запеченная с картофелем в духовке, не навредит вашему здоровью:

  • Улучшает функционирование сердечно-сосудистой системы и память.
  • Снижает давление.
  • Нормализует обмен веществ.
  • Повышает иммунитет и полезен детям.

Противопоказания

  • Нельзя есть аллергикам.
  • Если имеется хронически заболевания ЖКТ, почек и печени.

Важно: жирная рыба – не всегда плохо. Прекрасным дополнением к такому изделию подойдет фруктово-овощной соус.

Простое приготовление скумбрии в духовке в фольге предполагает использование морской соли. Сейчас вы ознакомитесь с двумя непохожими друг на друга рецептами.

Рецепт №1. Фаршированная рыба

Ингредиенты

скумбрия запеченная с картофелем в духовке

  • Рыба – 1 шт.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Морковь – 2 штука.
  • Лимон – 1 штука.
  • Грибы – 150 г.
  • Лук – 2 штуки.
  • Чеснок – 2 зубца.
  • Соль и перец.
  • Специи к рыбе.
  • Растительное масло – 2-3 ст.л.

Подготовка

  • Взять тушку, извлечь жабры и внутренности.
  • Помыть, обсушить.
  • Натереть всеми специями и мариновать полчаса.

Начинка

  • Лук нарезать колечками и пассеровать на сковороде, пока он не будет мягким.
  • Морковку потереть на терке и добавить к луку.
  • Продолжить тушить до полуготовности.
  • Очищенный картофель порезать на кружочки.
  • Разрезать лимон на две части: из первой половины выдавить сок, вторую нарезать полукольцами.

Фаршировка

  • Из плотной фольги сделать лодочку.
  • Выложить туда скумбрию спиной вниз.
  • Внутрь рыбы положить готовые овощи.
  • По краям рыбки положить нарезанный лимон, целые свежие грибы, которые нужно посолить и поперчить.
  • Взбрызнуть лимонным соком (2 ч.л. оставить).

скумбрия запеченная с картофелем и морковью в духовке

Готовка

  1. На застеленный фольгой противень выложить лодочку с продуктом.
  2. Установить противень в духовой шкаф, разогретый до 180°C, и запекать 25 минут.

Соус

  • В посудину влить масло.
  • Выдавить чеснок, порезанную зелень, оставшийся лимонный сок.
  • Все тщательно перемешать.

Перед подачей готовое блюдо полить чесночным соусом.

Универсальное блюдо: запеченная скумбрия в духовке с картофелем под ароматной коркой

Узнаем, как из простого набора ингредиентов приготовить что-то действительно стоящее, способное порадовать даже искушенного гурмана. Так давайте же вооружаться кухонными предметами и техникой. Сейчас мы с вами приготовим очень простой, с нежным ароматом, рыбный продукт.

Не каждому хочется готовить основную еду и гарнир по отдельности. Но не стоит отчаиваться, для этого есть запеченная в духовке скумбрия с вкусным картофелем, которая и решит нашу проблему.

приготовление вкусной скумбрии в духовке в фольге

Рецепт № 2. Запеченная рыба с картошкой

Ингредиенты

  • Скумбрия – 1 штука.
  • Майонез – 150 г.
  • Лук – 2 штуки.
  • Перец молотый.
  • Соль.

Приготовление

  • Свежую рыбину почистить от внутренностей и промыть.
  • Лук нарезать полукольцами, помять руками, пока он не выделит сок.
  • Выложить в емкость, добавить соль и перец.
  • Положить скумбрию и оставить в посудине на 30 минут.
  • Картошку почистить, нарезать на некрупные кружочки.
  • Форму для запекания застелить фольгой.
  • Выложить рыбину, помазать майонезом (также можно взбрызнуть лимоном).
  • По бокам положить лук и картофель.
  • Накрыть фольгой и запекать 30-40 минут (температура 180).



Лого Сherpachok.com ID ); // ID вложения $image_attributes = wp_get_attachment_image_src( $attachment_id, 'full' );// вернулся массив array путь и размеры миниатюры $alt = get_post_meta($attachment_id, '_wp_attachment_image_alt', true); ?>

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *